[rev_slider alias=”tzampas-story”]

TZAMPAS wurde im August 2016 in Berlin mit dem Ziel gegründet, gesunde Snacks anzubieten – ganz ohne Zusatzstoffe, Kristall-Zucker und tierische Bestandteile. Die Basis für unser Powerfood und Inspiration für unseren Namen ist geröstetes Gerstenmehl, tibetisch „Tsampa“. Es ist die Leibspeise des Dalai Lama, das Grundnahrungsmittel der Tibeter und der Energiespender für Sherpas auf ihrem kräftezehrenden Weg zu den Gipfeln des Himalaya.

Während man Gerste in Deutschland vor allem mit der Herstellung von Bier in Zusammenhang bringt, lassen die Tibeter ihr bei der Ernährung eine viel zentralere Rolle zukommen – und das aus gutem Grund. Denn, dass Tsampa seit mehr als 1.000 Jahren eine bedeutende Stellung in der tibetischen Kultur und dem buddhistischen Glauben einnimmt, liegt vor allem an seinen hervorragenden Energie- und Nährwerteigenschaften.

TZAMPAS ist Clean Eating

Die TZAMPAS-Riegel sind die Clean-Eating-Alternative zu gängigen Snacks im Supermarkt. Die Basis unserer Riegel, Gerste, ist aufgrund der Röstung besonders gut verdaulich und enthält viele Ballaststoffe (bis zu 9% β-Glucane) und pflanzliche Proteine. Die Gerste besteht vor allem aus komplexen Kohlenhydraten, die dem Körper über längere Zeit Energie spenden und für ein anhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Unsere Riegel bestehen nur aus wenigen hochwertigen Zutaten, sind vegan und verfeinert mit Superfoods. Wir verzichten auf Zusatzstoffe, sowie auf die Zugabe von Kristall- und Fruchtzucker. Die Hauptzutat, das geröstete Gerstenmehl, stammt aus Baden-Württemberg.

Tsampa – Die Leibspeise des Dalai Lama

Das Haupterzeugnis unserer Felder war Gerste. Geröstet und zu einem feinen Mehl gemahlen heißt sie auf Tibetisch Tsampa. Sogar jetzt im Exil esse ich jeden Tag Tsampa. Man isst natürlich nicht das Mehl. Man fügt etwas Flüssigkeit dazu, meistens Tee oder – was mir am besten schmeckt – Milch, auch Joghurt oder gar Chang, tibetisches Gerstenbier, und knetet es mit den Fingern in der Schale zu kleinen Bällchen, die man dann isst. Man kann damit auch Porridge kochen. Tibeter lieben Tsampa.“

– 14. Dalai Lama, Auszug aus »Das Buch der Freiheit: Die Autobiografie des Friedensnobelpreisträgers« –

Was bedeutet Nachhaltigkeit für TZAMPAS?

Bei TZAMPAS ist Nachhaltigkeit ein zentrales Thema. Diese bezieht sich bei uns jedoch nicht nur auf die Inhaltstoffe unserer Produkte, sondern auch auf unser Handeln als Unternehmen. Das bedeutet für uns Transparenz in der Wertschöpfungskette, denn nur so ist gewährleistet, dass jeder weiß, was bei ihm auf dem Teller (oder auch in der Sporttasche) landet und wo es herkommt.

Was bedeutet das EU-Bio Siegel?

EU-Bio Siegel

Das EU-Bio Siegel richtet sich nach den strengen Kriterien der EU-Rechtsvorschriften für ökologischen Landbau.Um das Siegel tragen zu dürfen, müssen alle Zutaten landwirtschaftleichen Ursprungs aus dem ökologischen Landbau stammen. Wenn Zutaten nicht in ökologischer Qualität verfügbar sind, dürfen in Ausnahmefällen bis zu 5% nichtökologische Zutaten verwendet werden. Außerdem müssen sich Produkte auf denen bio steht vorgeschriebenen Kontrollen unterziehen.

Was passiert mit Rohstoffen die nicht mehr verwendet werden können?

Wenn beispielsweise eine Rezeptur verändert, ein Produkt aus dem Sortiment genommen oder auch einfach zu viel produziert wurde, kann es vorkommen, dass Lebensmittel übrig bleiben. Damit die Rohstoffe trotzdem ihren Weg zum Endverbraucher finden, haben wir bereits mit Unternehmen wie Sirplus und Too Good To Go zusammengearbeitet.

Was ist Too Good to Go?

Too Good To Go ist ein Unternehmen, das leckeres, zu viel produziertes Essen rettet, indem es dieses zu einem günstigen Preis weiterverkauft.
Wir haben in unserem Berliner Büro also fleißig Päckchen gepackt, die dann von den Kunden persönlich im Büro abgeholt werden konnten. Diese hatten dann die Möglichkeit die Rohstoffe selbst weiterzuverarbeiten die wir nicht mehr gebraucht haben.

Was ist Sirplus?

Auch Sirplus rettet bestens genießbare, überschüssige oder abgelaufene Lebensmittel vor der Tonne.
Bei diesen Anbieter konnten sich die Kunden unsere Überschussware ganz bequem Online bestellen.

Woraus besteht die Verpackung?

Eine Verpackung muss bestimmte Barriereeigenschaften erfüllen. In unserem Fall bedeutet das, dass unsere Verpackung nicht durchfetten darf und unsere Riegel vor dem Austrocknen bewahren muss. Das schließt viele Materialien, wie beispielsweise Papier, aus. Wir verwenden deshalb einen Verbund aus Papier und Plastik. Wir befinden uns ständig auf der Suche nach neuen, umweltfreundlicheren Verpackungen um TZAMPAS noch nachhaltiger zu gestalten.