Fragen & Antworten

Hauptbestandteile der TZAMPAS-Riegel sind: geröstete Gerste, Reissirup, Mandelmus und Kakaobutter. Je nach Geschmacksrichtung sind weitere natürliche Zutaten, wie zum Beispiel Mandelstückchen, Gojibeeren, Kakao, Haselnüsse oder Kokosflocken enthalten.

TZAMPAS-Riegel enthalten viele gesunde und 100% natürliche Zutaten:

• Komplexe Kohlenhydrate für langanhaltende Energie
• Ballaststoffe, die wichtig für die Verdauung sind.
• Pflanzenproteine zur Unterstützung des Muskelaufbaus.
• β-Glucane, die löslichen Ballaststoffe der Gerste

Die TZAMPAS-Riegel enthalten insbesondere Reissirup (Glukose).

In den Riegeln ist jedoch, je nach Sorte, auch bis zu 5% Kokosblütenzucker enthalten. Dieser besteht zu 50% aus Fructose.

Insgesamt ist den den Riegeln jedoch um ein Vielfaches mehr Glukose, also Fructose enthalten.

TZAMPAS Riegel sind perfekt für Sportler, ob vor oder nach dem Training, geeignet. Tatsächlich stellen Kohlenhydrate die wesentliche Energie für die Muskeln dar, die sie in Form von Glykogen speichern. Ohne ausreichende Energie ist das Training ineffektiv und die Muskeln können nicht wachsen, da unser Körper anfängt Proteine ​​zu verwenden, um Energie zu gewinnen. Dadurch wird wertvolles Muskelgewebe zerstört. Kohlenhydrate werden schneller absorbiert als Proteine. Dies ist ein entscheidender Faktor, um unsere Sportaktivität mit leerem Magen, aber mit gefüllten Reserven, zu beginnen. Dadurch werden Energien auf die Bewegung statt auf die Verdauung ausgerichtet. Tatsächlich kann eine unangemessene Mahlzeit die Leistung beeinträchtigen. Genauer gesagt, Kohlenhydrate fördern das Training mit hoher Intensität und können an Tagen mit mehr Aktivität den erhöhten Energiebedarf ausgleichen. Langkettige Kohlenhydrate zusammen mit Fasern helfen, sich länger gesättigt zu fühlen und geben langfristige Energie. Auf der anderen Seite gibt Glukose, hauptsächlich aus Reissirup, Energie für ein Training mit hoher Intensität und stellt das Glykogen im Körper bald nach der Anstrengung wieder her. Wie Sportler wissen, ist Erholung - auch mit der richtigen Ernährung - unerlässlich. Mandeln vervollständigen die sportlichen Bedürfnisse: Sie haben ungesättigte Fette für das Funktionieren des Blutkreislaufs und Mineralien wie Magnesium, die für aktive Menschen eine natürliche Ergänzung darstellen.

Zucker sind die Brennstoffe unseres Organismus, die für jede Tätigkeit verwendet werden. Sie sind die primäre Energiequelle für unseren Körper. Insbesondere Glukose ist die einzige Nahrung für unser Gehirn, denn es akzeptiert nur dieses Molekül zur Arbeit. Selbst wenn man Student ist oder die Arbeit weniger körperlich aktiv ist, benötigt jeder unbedingt Zucker für kognitive, mentale und intellektuelle Prozesse. Dank der langkettigen Kohlenhydrate und Fasern hilft Gerste, sich lange satt zu fühlen, so dass man nicht direkt wieder etwas essen möchte. Dies erklärt auch, warum man sich nach dem Verzehr einer Schüssel Müsli länger satt fühlt, verglichen mit der gleichen Menge an Kalorien in zuckerhaltigen Süßigkeiten. Darüber hinaus tragen Fasern dazu bei, dass das Verdauungssystem gut funktioniert. Alle wichtigen Elemente für ein alltägliches Leben. Nicht zu vergessen: TZAMPAS Riegel sind auch so lecker, dass es eine kleine Belohnung sein kann, die man ohne Reue genießt!

TZAMPAS Riegel können als Teil des Frühstücks, als Snack am Morgen oder am Nachmittag, aber auch nach der Mahlzeit als gesundes Dessert ohne Reue gegessen werden!

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Um gesund zu bleiben, ist es wichtig, unsere Ernährung zu variieren. Der tägliche Konsum verschiedener Kohlenhydratquellen ist dabei ein guter Weg, um sich gesund zu ernähren. Deshalb glauben wir, dass die Einbeziehung von Gerste in unsere Ernährung, mit all ihren nährwertbezogenen Eigenschaften, fördernd für unsere Gesundheit ist. Nur mit ausgewogener Ernährung fügen wir unserem Organismus alle Nährstoffe zu, die er braucht. Nicht zuletzt ist Gerste eine recht anspruchslose Kulturpflanze, die auch mit widrigen Bedingungen und den Auswirkungen des Klimawandels gut zurecht kommt.

Ballaststoffe (klassifiziert in löslich und unlöslich) sind langkettige Moleküle, die wir nicht verdauen können. Sie gelangen deshalb weitgehend unverändert in den Dickdarm und werden dort zum Teil von unseren Darmbakterien abgebaut, der Rest wird ausgeschieden. Kalorien liefern sie dabei so gut wie keine. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt 30 g Ballaststoffe pro Tag - eine Menge, die zusammen mit einer Ernährung mit viel Gemüse, Obst und Getreide gut zu erreichen ist. Gerste bringt dafür eine Besonderheit mit: Sie gehört zu den Getreidearten mit dem höchsten Anteil an β-Glucanen.

β-Glucane sind wasserlösliche Ballaststoffe, die im Korn der Gerste stecken - Gerste und Hafer gehören zu den Getreidearten mit dem höchsten Gehalt. In Wasser bilden sie zähflüssige Lösungen; daher kommt die typische Konsistenz von Gerstenprodukten.

Im Dickdarm werden β-Glucane von unseren Darmbakterien verwertet, die daraus kurzkettige Fettsäuren (SCFA) bilden. Zusammen mit den Hafer-β-Glucanen zählen sie zu den am besten untersuchten Ballaststoffen überhaupt.

Kohlenhydrate sind die wichtigste Energiequelle für unseren Körper und das einzige energetische Substrat für das Gehirn. Sie machen 50-60% unserer täglichen Kalorienaufnahme aus und werden in der Leber und in den Muskeln gespeichert. Kohlenhydrate verhindern den sofortigen Hunger nach der Mahlzeit und versorgen unseren Körper langfristig mit Energie. Sie werden schneller aufgenommen als Proteine, das heißt: mit einem Snack aus komplexen Zuckern können wir unsere Sportaktivität zwar mit leerem Magen, aber mit vollen Reserven beginnen. Damit können fast alle aufgenommenen Energien an die Bewegung adressiert werden. Tatsächlich kann eine unangemessene Mahlzeit die Leistung erheblich beeinträchtigen. Insbesondere fördern Kohlenhydrate ein Training mit hoher Intensität und können den erhöhten Energiebedarf an Tagen mit mehr Aktivität ausgleichen.

Komplexe Kohlenhydrate sind nicht schlecht für die Figur. Kalorien sind Kalorien, unabhängig davon, ob sie aus Kohlenhydraten, Proteinen oder Fetten stammen. Jede natürliche Nahrung kann, in der richtigen Menge, basierend auf unseren metabolischen Bedürfnissen, ohne Reue Teil unserer täglichen Ernährung sein.

Proteine ​​sind weder die bevorzugte Energiequelle für unseren Körper noch für unser Gehirn. Eine kohlenhydratarme Ernährung führt zu einer schnellen Abnahme der Glykogenreserven in Muskel und Leber. Dies führt zu einem Eiweißabbau und somit zu einer Störung des Muskelgewebes sowie zu starken Beeinträchtigungen der anaeroben Leistungsfähigkeit und der aeroben Langzeitbelastung von Sportlern. Kohlenhydrate sind auch nach sportlicher Aktivität wichtig, denn die Glykogenspeicher sollten innerhalb von 30 Minuten mit Zuckern in fester oder flüssiger Form wiederhergestellt werden. Eine kohlenhydratarme Diät ist auch nicht optimal, um den Geist aktiv zu halten, da das Gehirn Glukose als Treibstoff verwendet und benötigt.

Reissirup ist eine dichte und cremige Flüssigkeit, die aus der Fermentation von Reis gewonnen wird. Er besteht aus Maltose und Maltotriose (und einem kleinen Prozentsatz an Glukose), die jeweils aus zwei bis drei Glukosemolekülen (Disaccharid und Trisaccharid) bestehen. Reissirup besteht also im Wesentlichen aus Glukose (Monosaccharid). Die Riegel enthalten durchschnittlich 10 g Zucker (gleiches Gewicht wie 2 Löffel Zucker), also weniger Zucker, als in einem Apfel enthalten.

Wir haben uns für ein Süßungsmittel entschieden, dessen Grundbestandteil Glukose ist. Tatsächlich glauben wir, dass nach den jüngsten wissenschaftlichen Studien über Fruktose, die Verwendung von Glukose als Süßungsmittel besser ist. Glukose ist die wichtigste Energiequelle für unseren Körper und die einzige für unser Gehirn.

Sowohl Glukose als auch Fruktose sind einfache Zucker, auch Monosaccharide genannt. Sie unterscheiden sich jedoch in der Art und Weise, wie unser Körper sie verwendet und in den Folgen ihres Stoffwechsels:

• Obwohl Fruktose einen niedrigeren Insulinanstieg aufweist, wurde festgestellt, dass der süße Geschmack ohne eine solche Insulinreaktion die Kontrolle des natürlichen Appetits stört und das Verlangen nach mehr Nahrung erhöht.
• Fruktose kann weder die Energiequelle des Gehirns sein, noch dem Muskel Energie zuführen.
• Die gesamte verbrauchte Fruktose wird von der Leber aufgenommen und in Fett umgewandelt, wohingegen Glukose eine gewisse Zeit im Blut bleibt, entweder als Energiequelle oder als Umwandlung in Glykogen.
• Fructose macht also dicker als Glukose. Daher wird oft gesagt, dass Fructose langfristig zu Gewichtszunahme, Insulinresistenz, Typ-2-Diabetes und somit zu einer beschleunigten Alterung führt.

Der glykämische Index (GI) ist ein Wert, der zeigt wie schnell die Nahrungsmittel den Blutzuckerspiegel anheben können. Der Blutzucker (Glykämie) sollte immer in einem niedrigen Bereich gehalten werden, um das Risiko gesundheitlicher Probleme zu verringern.

Nahrungsmittel bestehen aus vielen Bestandteilen und werden oft zusammen mit anderen gegessen, so zum Beispiel während einer Mahlzeit. Aus diesem Grund wird der GI eines Lebensmittels durch viele Faktoren wie Nahrungszusammensetzung aus Protein-, Ballaststoff- und Fettgehalt, Kombination mit anderen Lebensmitteln, Zubereitungsart, individuelle Unterschiede, verringert. Daher kann der Gesundheitszustand nicht auf einen einzigen Indikator reduziert werden.

Weniger bekannt, aber realistischer ist die glykämische Last (GL). Die GL berücksichtigt die Auswirkungen eines Lebensmittels auf den Blutzucker auf der Grundlage der tatsächlich aufgenommenen Mengen. Und das ist sehr wichtig, denn wenn wir uns beispielsweise Tischzucker und Wassermelone anschauen, haben sie einen ähnlichen glykämischen Index. Denn es sind die gleiche Menge Zucker in einer Wassermelone zu finden, welche im Blut die gleiche Reaktion hervorrufen könnte, wie der Tafelzucker.

Man müsste dafür aber die ganze Wassermelone essen, um auf den Zuckerwert eines Tafelzuckerstückes zu kommen und die gleiche Reaktion im Blut hervorzurufen.