Kohlenhydrate sind nicht gleich Kohlenhydrate – sie lassen sich in kurzkettige und langkettige Zucker unterscheiden, die unterschiedliche Auswirkungen auf unseren Körper haben. Während kurzkettige Zucker, wie sie in Süßigkeiten und Weißbrot vorkommen, schnell ins Blut gelangen und oft Heißhungerattacken auslösen, bieten langkettige Kohlenhydrate, wie sie in Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten enthalten sind, eine gleichmäßige und nachhaltige Energiequelle. Der bewusste Umgang mit diesen Kohlenhydraten ist entscheidend für eine ausgewogene Ernährung und ein stabiles Energielevel.
Kurzkettiger Zucker
Kurzkettige Zucker, auch als Mono- und Disaccharide bekannt, setzen sich aus wenigen Molekülverbindungen zusammen. Aufgrund ihrer einfachen Struktur können sie vom Körper in der Verdauung schnell aufgespalten und rasch ins Blutsystem aufgenommen werden. Zu den bekanntesten kurzkettigen Zuckern zählen Glucose und Fructose, die vor allem in Süßigkeiten sowie in hellen Brotsorten vorkommen. Diese Zuckerarten liefern hauptsächlich schnelle Energie und haben einen süßen Geschmack.
Langkettiger Zucker
Langkettige Zucker, auch Oligosaccharide genannt, sind komplexere Zuckerverbindungen, die der Körper langsamer aufspalten muss. Zu den bekanntesten langkettigen Zuckern gehören Stärke und Cellulose. Diese Kohlenhydrate sind nicht süß und kommen vor allem in Vollkorngetreide, Reis und Kartoffeln vor. Sie liefern dem Körper nicht nur Energie, sondern auch wichtige Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
Wie wird kurzkettiger Zucker im Körper aufgenommen?
Kurzkettiger Zucker, wie er in Süßigkeiten, Riegeln und Snacks vorkommt, wird schnell im Körper aufgenommen und lässt den Blutzuckerspiegel rasch ansteigen. Der Körper schüttet Insulin aus, um den Zucker zu verarbeiten, was zu einem kurzfristigen „Zuckerrausch“ führt. Doch die gewonnene Energie verfliegt schnell, und der Insulinspiegel sinkt, was oft Heißhunger auslöst – wir können nicht aufhören, weiter zu naschen.Wie wird langkettiger Zucker im Körper aufgenommen?
Langkettige Zucker werden aufgrund ihrer komplexen Struktur vom Körper langsamer abgebaut. Der Vorteil liegt in einer gleichmäßigen Regulierung des Blutzuckerspiegels. Der Zucker wird schrittweise in seine Bestandteile zerlegt und nach und nach ins Blut abgegeben. Dieser langsame Prozess unterstützt das Sättigungsgefühl, da der Körper länger von den Kohlenhydraten zehrt und keine zusätzlichen Hungersignale aussendet. Der Blutzuckerspiegel bleibt stabil und es kommt zu keiner starken Insulinausschüttung.
Die Kraft der langkettigen Zucker
Langkettige Zucker sind eine hervorragende Energiequelle, da sie den Körper gleichmäßig mit Energie versorgen und gleichzeitig ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl erzeugen. Genau aus diesem Grund haben wir den Energieriegel TZAMPAS entwickelt. Der Hauptbestandteil, geröstete Gerste, enthält langkettige Kohlenhydrate, die den Körper über einen längeren Zeitraum mit Energie versorgen, ohne einen schnellen Zuckerrausch auszulösen. Denn bei der Arbeit oder beim Sport brauchen wir nicht nur kurzfristig Energie, sondern eine konstante Versorgung über einen längeren Zeitraum.
TZAMPAS verhindert ein Energietief, indem nicht mehr als nötig gegessen wird, da die Riegel keinen Heißhunger auslösen. Durch die Kombination mit Reissirup wird dem Körper schnell Energie zugeführt, ohne dass es zu einer Überzuckerung kommt. Reissirup enthält sowohl Glucose, die schnell verfügbar ist, als auch langkettige Zucker, die eine nachhaltige Energieversorgung gewährleisten. So bleibt die Energie über einen längeren Zeitraum stabil.
Mehr Power ohne den Zuckerrausch
| Kurzkettiger Zucker | Langkettiger Zucker |
| Weißbrot | Vollkornbrot |
| Süßigkeiten | Nüsse |
| Obst | Kartoffeln |
| Limonaden | Haferflocken |
| Bier | Reis |
| Milchprodukte | Hülsenfrüchte |
| Zucker |
