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Im letzten Blogartikel “Gerste  vs. Weizen – Warum wir Gerste besser finden” haben wir dir erklärt, welche gesundheitlichen Vorteile die Gerste hat. Bei leichten (Gluten-) Unverträglichkeiten kannst du Gerste durch gezieltes Einweichen (Fermentation) bekömmlicher machen. In diesem Blogartikel erfährst du die genauen (physiologischen) Hintergründe zum Gluten und zu Krankheitsbildern wie Glutenunverträglichkeit, die mit ihm in…

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Weizen wird heute in zahlreichen Lebensmitteln verarbeitet. Weizenhaltiges Brot zum Beispiel gehört ohne Frage zu den Grundnahrungsmitteln der Deutschen und ist aus der Ernährung nicht mehr wegzudenken. Zudem wird Gluten in zahlreichen Fertiggerichten, Süßwaren und Desserts zugesetzt, da es zum Beispiel als Trägerstoff für Aromen oder zur Wasserbindung dient. Dadurch nehmen Verbraucher deutlich mehr Gluten…

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Damit dein Körper leistungsfähig bleibt, Muskeln aufbauen und Fett abbauen kann, ist Regeneration im Ausdauersport unerlässlich. Nach dem Sport und vor allem auch an trainingsfreien Tagen ist es sehr wichtig, sich gut um den eigenen Körper zu kümmern und die Energiespeicher wieder aufzufüllen. Wer im Training und im Wettkampf alles geben will braucht Regenerations-Pausen. Das... Continue reading →

Jeden Tag eine Handvoll Nüsse essen ist gesund. Das hört man immer wieder von ErnährungswissenschaftlerInnen und -expertInnen. Doch was steckt dahinter? Und warum zählt die Mandel eigentlich garnicht zu den Nüssen? Die Mandel als Powersnack Mandeln liefern Energie und eine Vielzahl an Nährstoffen im Vergleich zu anderen Nüssen. In einer Hand (28g) findest du 6…

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Gerste – von dem Getreide hast du sicher schon gehört. Doch warum der Hype um ein so “langweiliges” Lebensmittel? In diesem Blogpost erklären wir dir, warum wir von dem Getreide eigentlich so begeistert sind und warum die nährstoffreiche Gerste auch abseits von Bier internationale Aufmerksamkeit verdient hat! Gerste ist ein uraltes Getreide, das den Menschen... Continue reading →
TZAMPAS
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